Забронируй стол и получи фирменный напиток в подарок промокод “Пейринг”

Маринованные томаты черри с кунжутом
420 ₽
маринад из кошо: японской пасты из перца чили и цедры апельсина (127 гр)


Печёный и маринованный перец рамиро
570 ₽
на креме из кешью с маслом чили и кедровым орехом (140 гр)


Северная креветка Ама Эби
720 ₽
с пюре из манго, маракуйи и зеленого горошка (110 гр)


Карпаччо из мраморной говядины
750 ₽
говяжья вырезка, дрессинг из рукколы, сыр пармезан (85 гр)


Маринованный сыр гермелин с луком
750 ₽
гермелин – аналог бри и камамбера из Чехии, маринуется в растительном масле со специями и луком (110 гр)


Жареный копчёный угорь и солёная панна-котта
780 ₽
с кусочками мандарина и соусом унаги (160 гр)


Тартар из тунца
810 ₽
авокадо, соусы: понзу (содержит мёд), кимчи, икра летучей рыбы тобико, клубника) (175 г)


Тартар из говядины с кимчи
810 ₽
говяжья вырезка, нори, соус кимчи (105 гр)


Тартар из говядины с трюфелем
810 ₽
вырезка мраморной говядины, трюфельный соус, бриошь, икра сига (165 гр)


Тартар из лосося
950 ₽
с соусом великий (содержит мёд) и свежими овощами (230 гр)

Карамелизированные баклажаны
590 ₽
с томатами, кинзой и соусом чили (200 г)


Цветная капуста в сырно-сливочном соусе
650 ₽
цветная капуста, сливки, кунжутное масло, пармезан, моцарелла, чеснок, соль, семена подсолнечника, микрозелень (260 г)


Креветки Том Ям
770 ₽
креветки, темпура, соус том-ям, икра тобико, стружка тунца (200 г)


Запечённый камамбер с абрикосовым чатни
850 ₽
(240 гр)


Запечённый камамбер
850 ₽
со сливовым релишем с черносливом и хлебом шокупан (240 гр)

Тигровые креветки в соусе васаби
870 ₽
креветки в панировке с соусом васаби и чипсы из фунчозы (150 г)

Суп куриный с пассателли
560 ₽
куриный бульон, фрикадельки из куриного филе, клёцки из пармезана, зелёный горошек, зелёное масло (315 гр)


Суп Клэм-чаудер
620 ₽
рыбный бульон, пюре из сладкой кукурузы, зерна кукурузы, моллюски вонголе, лук-порей, сливки (400 гр)


Суп Том Ям
790 ₽
куриный бульон, кокосовое молоко, креветки, шампиньоны, рис, имбирь, перец, чили, кинза, лемонграсс, листья лайма, базилик (400/100 гр)

Кокос / банан / пажитник
480 ₽
ганаш из кокосовых сливок, курд из банана, крамбл с кокосовой стружкой, икра из пажитника (120 гр)


Морковный пирог с цукатами и орехами
520 ₽
сабайон из маскарпоне, морковная карамель и желе из имбирного сидра (200 гр)


Мороженое в ассортименте
220 ₽
(50 гр)

Бородинский / бриошь / чиабатта
70 ₽

Сырные шарики
70 ₽

Пита
100 ₽

Хлебная корзина
250 ₽
хлеб бородинский, бриошь , сырный шарик , копченое масло (100/20 г)

Копчёное масло / сливочное масло
80 ₽

Салат с яблоком и сельдереем
560 ₽
микс из листьев салата, дрессинг из горгонзолы, огурец, стручковая фасоль, молодой горошек, засахаренный грецкий орех (185 гр)


Зелёный салат
560 ₽
огурец, мочёный белый виноград, капуста кейл, тапиока, винегрет из крыжовника и масло петрушки (150 гр)


Рыбный салат от шефа
620 ₽
скумбрия, шпинат, мини-картофель, копчёная сметана, зелень, красный лук, семена подсолнуха (250 г)


Салат с печенью и свёклой
650 ₽
микс из листьев салата, соус гамадари, жареная куриная печень, вяленая свёкла, сено из порея (140 гр)


Салат с ростбифом, овощами и сыром пармезан
710 ₽
микс из листьев салата, ростбиф, свежие овощи, пармезан, бальзамический крем (185 г)


Салат с морепродуктами
750 ₽
микс из листьев салата, черри, нерка с/с, креветка 21/25, щупальца кальмара, чеснок, кунжут, соусы соевый и шрирача (200гр)


Салат «Нисуаз»
870 ₽
тунец, мини-картофель, горошек стручковый, микс салат, помидор, каперс, анчоус, огурец, соус медово-горчичный (310 г)

Копченая скумбрия
620 ₽
скумбрия, сметана копчёная, зелень, бородинский хлеб (200/40 г)

Жареный копчёный угорь
820 ₽
с соусом велюте и яблоком (220 гр)

Бефстроганов из говядины
890 ₽
с картофельным пюре. Грудинка «Брискет», на хоспере, шампиньоны, лепестки дайкона (290 г)

Сочная говядина с хумусом и питой
910 ₽
мясо говяжьего ребра под глазурью «Jack Daniel’s Old №7» (290 г)

Сковородка с морепродуктами
1200 ₽
в сливочном соусе, лосось, креветки, щупальца мини-кальмара, гребешки, листья шпината (370 гр)

Осьминог с пюре из сельдерея и трюфелем
1 700 ₽
пюре из сельдерея, трюфель, бекон, фисташка (180 г)

Осьминог с обжаренными овощами и сливочным сыром
2 100 ₽
перец рамиро, томаты черри, кабачок, базилик (230 г)

Мини-картофель жареный
370 ₽
(150 г)

Картофельное пюре
370 ₽
(150 г)

Картофель фри
370 ₽
(150 г)

Сладкий перец
580 ₽
с брынзой и соусом ромеско (240 г)

Стейк «Рибай» (зерновой откорм)
1 100 ₽
толстый край говядины зернового откорма (цена за 100 гр)

Гужер с сыром пармезан
420 ₽
гужер –изделие из заварного теста (90 гр)

Кольца кальмара с соусом тартар
560 ₽
(150 гр)

Кальмар / морковь / гремолата
650 ₽
морковное пюре с луком, пастой мисо и лимонным фрешем; жжёная морковь и тимьян; гремолата: груша конференс в белом винном уксусе с грецким орехом и петрушкой; эмульсия из зелёного лука с горчицей (200 гр)

Куриные крылышки в соусе барбекю / чабанк / сладкий чили
710 ₽
(400 гр)

Ребро свиное и ремулад
780 ₽
ремулад – салат из корня сельдерея и японского майонеза с добавлением мирина (335 гр)

Цыпленок жареный на хоспере с картофелем фри
850 ₽
цыпленок маринованный в аджике , картофель фри , пикантный соус с аджикой (400 гр)

Фирменный бургер на домашней булочке с котлетой из мраморной говядины с сыром чеддер
870 ₽
фирменный бургер на домашней булочке с котлетой из мраморной говядины с сыром чеддер (330 г)

Копчёная говяжья грудинка «Брискет»
1 500 ₽
с гарниром и соусом «jack daniel’s old №7» (350 г)

Копчёное говяжье ребро
1 700 ₽
говяжье ребро, соус «jack daniel’s old №7» (360 г)

Авокадо на гриле с лососем
820 ₽
со сливочным сыром, лососем в соусе понзу (содержит мёд) и креветкой (210 г)

Соусы
200 ₽
«Jack Daniel’s Old №7», гуакамоле, пикантный с аджикой, тартар, чили сладкий, медово-горчичный, блю чиз, кетчуп, брусничный, перечный (40 г)

Паштет из курицы
420 ₽
с брусничным конфитюром и домашней чиабаттой (235 г)

Палочки гриссини с беконом
180 ₽
(40 г)

Сельдь
430 ₽
слабой соли, картофель, маринованный лучок (165 г)

Форшмак на хлебе
410 ₽
сельдь, яблоко, яйцо, уксус, хлеб бриошь и бородинский, лук репчатый (150 г)

Кольца кальмара с соусом тартар
520 ₽
(150 г)

Куриные крылья
520 ₽
в соусе барбекю / в соусе сладкий чили / в соусе чабанк (400 г)

Сырные крокеты
580 ₽
сыр дор-блю, бекон с/к в панировке с малиновым и медово-лаймовым соусом (115/60/25 г)

Креветки Том Ям
750 ₽
(200 г)

Тигровые креветки в соусе васаби
850 ₽
(150 г)

Закуска к пиву для друзей
2 100 ₽
сырные крокеты, куриные крылышки, кольца кальмара, креветки в кляре, гриссини с беконом и четырьмя видами соусов: гуакамоле, тартар, блю чиз, фламенко (850 г)

Хумус из эдамаме
560 ₽
хумус из соевых зелёных бобов эдамаме с оливковым маслом, кунжутной пастой и брюссельской капустой (160 гр)


Брокколи с чесноком
670 ₽
жареная брокколи, зеленый горошек, мята, зеленый лук, чипсы из чеснока, слайсы из миндаля, икра из водорослей (245 гр)


Тост с креветкой
690 ₽
тост из японского молочного хлеба шокупан, тигровые креветки, японский майонез, стружка тунца и зелёный лук (170 гр)


Равиоло с рагу из лесных грибов
820 ₽
равиолло с рикоттой и пудрой из белых грибов, рагу из лесных грибов (лисички, шиитаке, шампиньоны) с репчатым луком, грибной бульон, сыр белпер кнолле в перечной обсыпке (360 гр)


Тарталетка «Имбирь»
520 ₽
тарталетка из песочного теста с имбирным ганашем, цукатами и желе из амаретто (140 гр)